南國(guó)早報(bào)全媒體記者：唐曉燕
玲瓏藥膳啟夏至，裊裊藥香溢四季。6月21日，“傳承中醫(yī)國(guó)粹，助力健康七星”——桂林市七星區(qū)第一屆藥膳（行業(yè)）職工職業(yè)技能大賽在桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院、桂林碧玉國(guó)際大酒店成功舉辦。來(lái)自桂林市七星區(qū)的11支參賽隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技，共同交流切磋中藥藥膳研究成果，展示藥膳烹飪技巧，傳播中醫(yī)健康養(yǎng)生保健文化。
▲大賽現(xiàn)場(chǎng)。
本次大賽由桂林市七星區(qū)衛(wèi)生健康局、桂林市七星區(qū)總工會(huì)主辦，桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院、桂林碧玉國(guó)際大酒店承辦。大賽由桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長(zhǎng)陸雪萍主持，桂林市衛(wèi)生健康委員會(huì)三級(jí)調(diào)研員唐劍林，桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院黨委副書(shū)記、院長(zhǎng)蔣福明，桂林市七星區(qū)總工會(huì)常務(wù)副主席陳國(guó)鋒，桂林市七星區(qū)衛(wèi)生健康局局長(zhǎng)秦勝鋒，桂林碧玉國(guó)際大酒店董事長(zhǎng)總助理李曉東出席了會(huì)議。
蔣福明表示，藥膳在新時(shí)代下煥發(fā)出了新的生命力。參賽選手們的精彩表現(xiàn)讓大家看到了中藥藥膳行業(yè)的勃勃生機(jī)。同時(shí)這也是一次推進(jìn)清廉醫(yī)院與清廉機(jī)關(guān)融合共建的體驗(yàn)與交流，期待大家攜手共進(jìn)，為傳承和發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化做出更大貢獻(xiàn)。
▲桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院黨委副書(shū)記、院長(zhǎng)蔣福明致辭。
唐劍林強(qiáng)調(diào)，桂林市在藥膳的傳承與創(chuàng)新上有著得天獨(dú)厚的條件，希望通過(guò)本次比賽能夠挖掘到更多桂林特色藥膳資源，融合藥膳養(yǎng)生文化于康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，讓桂林民眾更好地走近藥膳、品味藥膳、享受藥膳。
據(jù)了解，本次大賽包括理論考試和藥膳評(píng)比。當(dāng)日上午的理論考試在桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院舉行，參賽者展現(xiàn)了對(duì)中醫(yī)理論和藥膳的深刻理解。
▲評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)。
下午則在桂林碧玉國(guó)際大酒店進(jìn)行藥膳現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比，11支參賽隊(duì)制作了44道精美藥膳。每道藥膳均選用新鮮食材和地道中藥，烹飪技巧精湛，擺盤精美，香味四溢，為觀眾帶來(lái)味覺(jué)盛宴。各隊(duì)還配上富有中醫(yī)養(yǎng)生智慧的解說(shuō)，與觀眾互動(dòng)，大家在享受味蕾盛宴的同時(shí)，也汲取了養(yǎng)生保健的知識(shí)與中醫(yī)藥文化的精髓，實(shí)現(xiàn)了美味與健康的雙重豐收。
▲選手制作的精美藥膳。
經(jīng)過(guò)評(píng)委的嚴(yán)謹(jǐn)評(píng)審，桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院—桂林碧玉國(guó)際大酒店代表隊(duì)獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)；桂林市聚仙生態(tài)旅游發(fā)展有限公司代表隊(duì)、廣西桂林農(nóng)業(yè)學(xué)校代表隊(duì)獲團(tuán)體二等獎(jiǎng)；桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤、藥學(xué)、內(nèi)一科聯(lián)隊(duì)、桂林歸養(yǎng)堂醫(yī)療管理有限公司代表隊(duì)、廣西一方天江制藥有限公司代表隊(duì)獲團(tuán)體三等獎(jiǎng)。
▲桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院—桂林碧玉國(guó)際大酒店代表隊(duì)獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)。
同時(shí)還評(píng)選出了最佳湯羹“五指毛桃土茯苓雞湯”、最佳糕點(diǎn)“青山映梯田”（肉桂甜甜圈）、最佳涼菜“江上春山遠(yuǎn)”（五行冷萃拼）、最佳熱菜“魚(yú)蝦戲碧塘”（紫蘇魚(yú)釀、山奈悶蝦）等四個(gè)單項(xiàng)菜品獎(jiǎng)。
桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院作為廣西中藥壯瑤藥藥膳基地、廣西中醫(yī)藥文化宣傳教育基地，在院內(nèi)建立了中藥壯瑤藥植物科普?qǐng)@，種植了一百多種廣西特色中藥，在微信公眾號(hào)開(kāi)設(shè)“養(yǎng)生膳食、每周一膳”專欄，制作編寫(xiě)了《中藥壯瑤藥藥膳食療培訓(xùn)教材》和《藥膳圖冊(cè)》，錄制了一百多個(gè)藥膳宣傳視頻，讓更多群眾領(lǐng)略到了中藥藥膳養(yǎng)生的魅力。
下一步，桂林市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院將繼續(xù)深耕中醫(yī)藥領(lǐng)域，秉持傳承與創(chuàng)新并重的原則，精心打造獨(dú)具特色的中醫(yī)藥品牌，持續(xù)推動(dòng)中醫(yī)藥事業(yè)向更高水平發(fā)展。
編輯 鐘亮 梁冰欣
校對(duì) 麥雪莉
責(zé)編 唐海波
審核 劉飛鋒
