南國早報全媒體記者：蔣文躍
“沒想到茶和酒搭配的風(fēng)味如此獨特，酒里透著濃濃的茶香，改變了我對傳統(tǒng)酒品的認(rèn)知?！?1月18日，在百色市凌云縣金字塔白毫茶業(yè)茶園，一場以“茶酒融合奇遇記”為主題的“茶酒之鄉(xiāng)人民拍客行”活動在此舉行。活動現(xiàn)場，一款“國晶茶本酒”吸引了拍客們爭相試飲。據(jù)介紹，此款茶本酒的原料之一是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品——凌云白毫茶，眼前的梯田茶山便是凌云白毫茶主產(chǎn)區(qū)之一。
在如今的“中國名茶之鄉(xiāng)”凌云縣，茶鄉(xiāng)人與茶葉的連接已不止于杯間沖泡，而是走入酒類及更多的消費場景。近年來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^“茶葉＋”跨界融合，拓展白毫茶產(chǎn)業(yè)鏈，讓“一片葉子”實現(xiàn)“身份轉(zhuǎn)變”，不斷激發(fā)茶文化的傳承與創(chuàng)新活力。
▲凌云白毫茶茶山。本文圖片均由活動主辦方提供
18日，廣西國晶莊園酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王宇像往常一樣驅(qū)車來到金字塔茶山，他要與茶園負(fù)責(zé)人商量如何有效地向茶農(nóng)推廣優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)，以幫助茶農(nóng)們提升有機(jī)茶種植技術(shù)和管護(hù)水平。
“凌云縣生態(tài)資源優(yōu)勢明顯，經(jīng)過多年的走訪和試驗，我們研發(fā)人員選定凌云白毫茶作為釀造原料，選用凌云岑王老山天然活泉作為水源供應(yīng)，再加上我們成功培養(yǎng)培育的更適合茶本酒的專用菌種，最終形成了獨特的茶本酒釀造方法?！蓖跤罱榻B，高品位的酒需要穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)，公司正與凌云白毫茶茶園、合作社、基地以及農(nóng)戶開展一場“茶葉品質(zhì)提升”行動，由國晶莊園酒業(yè)主導(dǎo)進(jìn)行茶葉有機(jī)種植改造，多方合力發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)、茶本酒產(chǎn)業(yè)、旅游度假、康養(yǎng)等茶園共享模式，帶動傳統(tǒng)茶園向有機(jī)休閑茶園轉(zhuǎn)型升級。
▲拍客們品嘗凌云白毫茶。
南國早報全媒體記者了解到，2023年，凌云縣茶園面積達(dá)到11.6萬畝，干茶產(chǎn)量8441.41噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值7.42億元，茶農(nóng)人均年收入10600元，超過5.6萬人從事種茶、制茶、售茶等與茶相關(guān)的工作，茶葉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏闹匾獊碓础?/p>
凌云縣茶葉發(fā)展中心主任謝再騰介紹，長期以來，凌云白毫茶主要是以開水沖泡用茶為主，發(fā)展空間有限。為破解這一現(xiàn)狀，凌云縣引進(jìn)廣西國晶莊園酒業(yè)有限公司，開發(fā)年產(chǎn)1萬噸茶本酒項目，推進(jìn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強(qiáng)鏈，拓寬群眾增收渠道。
▲拍客們在體驗炒茶。
國晶莊園酒業(yè)在凌云縣玉洪瑤族鄉(xiāng)及加尤鎮(zhèn)共20個村屯與2476戶農(nóng)戶簽訂茶葉流轉(zhuǎn)管護(hù)協(xié)議，流轉(zhuǎn)茶山5萬畝，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式對茶園進(jìn)行有機(jī)種植改造，并執(zhí)行保價收購政策讓茶農(nóng)吃下“定心丸”。
該公司建設(shè)了2個現(xiàn)代化茶葉加工基地，項目建成后年產(chǎn)茶酒達(dá)1萬噸。開發(fā)1個洞藏酒窖，可存放茶酒原酒5000噸，未來將茶本酒生產(chǎn)、茶文化、酒文化融為一體，結(jié)合“凌云白毫”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，打造文化展示與體驗相融合的特色洞藏酒窖景點。
▲凌云白毫茶茶山。
“嫩芽賣給茶廠加工成有機(jī)茶，鮮葉賣給酒廠作為茶本酒原料，一年至少有8個月都在采茶。”玉洪瑤族鄉(xiāng)茶農(nóng)林女士告訴記者。據(jù)了解，凌云縣以嫩芽加工成有機(jī)茶，鮮葉則作為茶本酒原料，茶葉的利用率從兩葉一芽提升至五葉一芽，讓茶農(nóng)的“飯碗”端得更穩(wěn)。
茶樹吐綠，“葉”態(tài)出新。近年來，凌云縣利用自然資源優(yōu)勢和豐富的茶文化內(nèi)涵，將茶園觀光、茶文化體驗、鄉(xiāng)村休閑度假等多種元素融合，為游客提供既能欣賞自然美景，又能深入了解茶文化的綜合性旅游體驗，吸引了眾多區(qū)內(nèi)外游客前往游玩打卡?！澳廴~有賺頭、鮮葉有發(fā)展、茶山有文旅……我們縣還將繼續(xù)圍繞茶業(yè)‘小切口’，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不斷提升凌云白毫茶經(jīng)濟(jì)效益?！敝x再騰表示。
本文由南國早報原創(chuàng)出品，未經(jīng)許可，任何渠道、平臺請勿轉(zhuǎn)載。違者必究。
編輯 肖海燕
校對 麥雪莉
責(zé)編 唐海波
審核 劉飛鋒 郭燕群
