南國(guó)早報(bào)全媒體記者：吳俐鳴
3月28日，永輝超市全國(guó)首批"學(xué)習(xí)胖東來(lái)"模式的調(diào)改門店之一——南寧吾悅廣場(chǎng)店正式開業(yè)。該店以沉浸式民俗場(chǎng)景、品質(zhì)化商品矩陣和精細(xì)化服務(wù)體驗(yàn)，為市民打造了一場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的消費(fèi)盛宴。?
▲永輝超市南寧吾悅廣場(chǎng)店，開業(yè)當(dāng)天人氣火爆。
民俗文化賦能場(chǎng)景升級(jí) 科技美學(xué)重塑購(gòu)物空間
步入門店，壯鄉(xiāng)風(fēng)情撲面而來(lái)：店員身著民族服飾迎客，五彩繡球與銅鼓裝飾點(diǎn)綴賣場(chǎng)，"三月三"主題打卡區(qū)吸引顧客駐足。調(diào)改后的賣場(chǎng)以深灰色為主調(diào)，晶瓷板工藝與智能射燈系統(tǒng)營(yíng)造出"城市生活博物館"的未來(lái)感?？茖W(xué)規(guī)劃的動(dòng)線串聯(lián)烘焙、熟食、生鮮等區(qū)域，寬敞的通道和柔和的燈光讓購(gòu)物更顯輕松。永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，調(diào)改不僅是硬件升級(jí)，更是消費(fèi)場(chǎng)景的重構(gòu)，讓超市成為城市文化新地標(biāo)。?
▲"三月三"主題打卡區(qū)，店員身著民族服飾迎客。
品質(zhì)商品精準(zhǔn)觸達(dá)需求 本土風(fēng)味碰撞全球好物
生鮮區(qū)引進(jìn)了有機(jī)高山蔬菜，紫貝苗、紫甘藍(lán)等7種紫色菜品因富含花青素備受青睞。門店創(chuàng)新推出"地標(biāo)""苗苗""有機(jī)"等商品分類，有機(jī)蔬菜占比達(dá)30%，凈菜、沙拉等趨勢(shì)品類同步擴(kuò)容。?
▲春菜正當(dāng)時(shí)。
本土風(fēng)味專區(qū)匯聚螺螄粉、水牛奶等"邕城味道"，胖東來(lái)專區(qū)陳列DL啤酒、果汁等網(wǎng)紅爆品，永輝自有品牌則主打黑松露蘇打餅干、椰子水等特色商品。調(diào)改后商品總數(shù)新增4356支，進(jìn)口商品占比提升至17%，"好貨不貴"理念通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化得以實(shí)現(xiàn)。
在食品安全管控上，門店嚴(yán)格執(zhí)行"468原則"：果切超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架；葉菜、肉禽、水產(chǎn)等實(shí)行日清制，當(dāng)天未售完的商品進(jìn)行折價(jià)處理，絕不售賣隔日商品。
人性化服務(wù)再進(jìn)階 員工幸福感成轉(zhuǎn)型密碼
服務(wù)細(xì)節(jié)處處體現(xiàn)"用戶思維"：身高測(cè)量?jī)x、血壓儀、寵物安置區(qū)、母嬰室等設(shè)施一應(yīng)俱全；海鮮區(qū)提供清洗、打氧服務(wù)，肉禽柜臺(tái)可提供切絲、絞肉、剔骨等個(gè)性化服務(wù)。貨架上的放大鏡、濕手器，商品旁的食用提示卡，無(wú)不彰顯服務(wù)溫度。
"員工幸福感是企業(yè)發(fā)展的基石。"店長(zhǎng)介紹，調(diào)改后員工平均薪資漲幅達(dá)25%，滿一年可享10天帶薪年假。新增的休息室、培訓(xùn)室和更衣室，讓團(tuán)隊(duì)更有歸屬感。
行業(yè)觀察人士指出，永輝此次轉(zhuǎn)型不僅驗(yàn)證了品質(zhì)零售的市場(chǎng)潛力，更通過(guò)員工關(guān)懷構(gòu)建可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)悉，當(dāng)天除了廣西南寧，永輝超市自主調(diào)改店還在北京、甘肅蘭州、浙江溫州、廣東東莞四地同日開業(yè)；預(yù)計(jì)年中全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量將達(dá)100家。
編輯 黃璐露
責(zé)編 楊雙竹
審核 段欽中
