近日
四川成都的田先生發(fā)視頻稱
最近有天晚上
和老婆吃了涼拌皮蛋
次日早上二人開始上吐下瀉
發(fā)高燒至39℃，腹痛到暈厥
被送進(jìn)急診后查出
是皮蛋引起的沙門氏菌感染
▲視頻截圖
醫(yī)生介紹
其實(shí)吃皮蛋中毒的案例
每年都在發(fā)生
特別是天熱起來以后
常見的中毒反應(yīng)
有嘔吐、頭暈、頭痛
腹痛、腹瀉等
發(fā)熱往往比較普遍
而且是持續(xù)數(shù)天的高熱
腹瀉癥狀往往比較嚴(yán)重
有媒體此前也曾報(bào)道
2023年6月
一對(duì)夫婦就因?yàn)槭秤昧藳霭杵さ?/p>
導(dǎo)致上吐下瀉，緊急入院治療
甚至一度高燒40度
兩人也是食用了
攜帶沙門氏菌的皮蛋
造成了感染性腹瀉
▲圖源：紅星新聞
醫(yī)生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍?zhǔn)状蠖嗍巧抽T氏菌。想要降低中毒風(fēng)險(xiǎn)也很簡(jiǎn)單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達(dá)到70℃，持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。
不過在不少地區(qū)，比如阿拉上海，除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌皮蛋一般不會(huì)使用加熱工序。
醫(yī)生提醒
吃皮蛋請(qǐng)選擇正規(guī)品牌
徹底清洗
如果身體不適合要立即催吐
并及時(shí)到醫(yī)院就診！
編輯 黎伊瑋
責(zé)編 潘雯瑜
審核 張若凡
