南國(guó)早報(bào)全媒體記者：張文卉/文 何定堅(jiān)/圖
又到廣西人吃花的季節(jié)！金黃鮮嫩的南瓜花、潔白芬芳的茉莉花、艷麗奪目的木棉花......這些春日里的花朵，紛紛登上廣西人的餐桌，化為一道道獨(dú)特的美味，開啟一場(chǎng)舌尖上的春日之旅。
4月的南寧，在各大菜市里，南瓜花已悄然登場(chǎng)，攤主們將南瓜花扎成束銷售，價(jià)格普遍在14~16元/公斤。
一菜市攤主賣南瓜花。本文圖片均由南國(guó)早報(bào)全媒體記者何定堅(jiān)攝
“打湯、釀肉、素炒都不錯(cuò)，廣西人的季節(jié)性美食??！”4月20日，剛逛完公園的市民唐先生走進(jìn)官塘市場(chǎng)，出來時(shí)手中多了一束南瓜花。廚房里，將南瓜花入湯烹煮，只需簡(jiǎn)單幾步，田野間的自然芬芳便融入了湯中，讓人品嘗后回味無窮。
南瓜花骨頭湯。
據(jù)了解，每年4月至11月，南寧市橫州市迎來茉莉花花期。馥郁的花香在空氣中彌漫，花農(nóng)們?cè)诨ㄌ锢锩β?。此時(shí)，茉莉花也搖身一變成為應(yīng)季食材。油炸茉莉花香酥可口，茉莉花椒麻雞風(fēng)味獨(dú)特，茉莉花炒蛋清香四溢……不僅保留了茉莉花的清香，還融入了地方特色，形成了獨(dú)特的飲食文化。
茉莉花炒雞蛋。
最近，不少市民撿起了火紅的木棉花。原來，木棉花不僅有著極高的觀賞價(jià)值，還是一種可食用的美味食材。如木棉花裹上面糊后油炸，外皮酥脆，內(nèi)里花香四溢；木棉花煲湯，則是將其與各類食材一同慢火細(xì)燉，讓木棉花的清香融入湯中，湯汁鮮美之余，還帶著淡淡的花香。
木棉花煲湯。
木棉花。
南寧市綠化工程管理中心工作人員表示，雖然木棉花可食，但并不建議大家隨意撿拾路邊的木棉花。道路兩旁的木棉樹，長(zhǎng)期受到汽車尾氣、灰塵以及各種污染物的影響，花朵上可能附著了大量的有害物質(zhì)。此外，為了樹木的健康生長(zhǎng)和防治病蟲害，園林部門有時(shí)會(huì)對(duì)樹木噴灑藥物，這些殘留的藥物如果被食用，可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害。因此，想要品嘗木棉花的美味，最好選擇來源可靠、經(jīng)過安全處理的木棉花。
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編輯 吳思思
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責(zé)編 唐海波
審核 孫妮
