對于久居城市的人來說，咖啡店算是城市里最平常不過的休閑場所了。然而，當(dāng)咖啡館出現(xiàn)鄉(xiāng)村枯樹下、稻田旁，一邊欣賞山水美景，一邊喝咖啡又是一種什么體驗(yàn)?zāi)兀?/span>
近兩年，在桂林的田間地頭，一間間鄉(xiāng)村咖啡店（以下簡稱“村咖”）如雨后春筍般涌現(xiàn)，吸引眾多市民和游客到訪打卡。剛剛過去的國慶假期，“村咖”徹底火了起來，許多社交平臺用戶紛紛曬出“村咖”打卡美照。這些“村咖”究竟有著怎樣的魅力？
▲社交平臺上，市民游客曬出桂林“村咖”打卡美照。
咖啡店與枯樹、稻田相依
引領(lǐng)鄉(xiāng)野間的時(shí)尚
近日，開設(shè)在陽朔縣白沙鎮(zhèn)夏棠寨石龍橋村村口的這家“村咖”在社交媒體上火了起來。國慶期間，專程來打卡的消費(fèi)者幾乎每天爆滿。
“門口這棵樹配上田園風(fēng)光，隨手一拍就是大片！”一名消費(fèi)者一邊拍照，一邊興奮地說。
小店由一棟單層房屋改造而成，亮點(diǎn)就是店鋪緊挨著的一棵枯樹，經(jīng)過裝修后，放置了桌椅和秋千。因?yàn)榈靥幋遄永?，又有樹相伴，店主為其取了個(gè)富有小資情調(diào)的名字——“村上春樹”。除了樹之外，咖啡店前后還有稻田和水渠，點(diǎn)上一杯咖啡，看著山水田園風(fēng)光，更有一番別樣的味道。
▲陽朔縣白沙鎮(zhèn)夏棠寨石龍橋村村口的咖啡店“村上春樹”。
記者注意到，相比起一些連鎖品牌9.9元/杯的平價(jià)咖啡，這里咖啡的價(jià)格會高出不少，一杯均價(jià)為20元至30元之間，但依舊擋不住顧客盈門。
據(jù)店員介紹，“村上春樹”于2021年年底開業(yè)，是在090鄉(xiāng)道上開得較早的咖啡店之一。之后陸續(xù)有“村咖”在此開業(yè)并走進(jìn)人們的視野，每家店的風(fēng)格都不不同，路邊的稻田，舊谷倉……往往都成了咖啡店的特色。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，短短三四公里的090鄉(xiāng)道上，已經(jīng)開設(shè)了四五家“村咖”，這段路也被外地游客稱為“村咖一條街”。
獨(dú)特美景營造氛圍感
吸引眾多游客追捧
“國慶期間，陽朔迎來了游客高峰，也給咖啡店帶來了一大波流量，從顧客反饋的情況看，大家對桂林‘村咖’的接受度還是很高的，有客人更是挨家挨戶地打卡，生怕錯(cuò)過任何一個(gè)美景?！薄肮葌}”咖啡經(jīng)營者劉先生說。
來桂林旅游的上海游客王先生告訴記者，一直以來，上海的咖啡店數(shù)量領(lǐng)跑全國，各類風(fēng)格的咖啡店更是不勝枚舉，但是桂林“村咖”獨(dú)有的山水田園風(fēng)格，給他留下了深刻的印象，“現(xiàn)在假期出游就是追求松弛感和氛圍感，而桂林‘村咖’正好滿足了他的需求?！?/span>
同在陽朔090鄉(xiāng)道上的“稻田咖啡”咖啡店，是國慶期間另一家人氣極高的“村咖”。來這里打卡的游客很多，不少來自山東、河北、廣州、湖南等地。
記者來到店鋪外圍時(shí)就被眼前的景色深深吸引?！暗咎锟Х取北灰黄咎锃h(huán)繞，戶外座位較多，不少消費(fèi)者都是點(diǎn)了一杯咖啡后，就來到戶外拍照打卡。此外，這一片稻田被青山環(huán)抱，微風(fēng)一吹稻田里便呈現(xiàn)出陣陣“漣漪”，繪就出一幅如詩如畫的美景。
▲陽朔090鄉(xiāng)道上的“稻田咖啡”咖啡店。
“當(dāng)時(shí)，我是看朋友在微信朋友圈發(fā)了個(gè)‘九宮格’，才知道桂林陽朔這個(gè)咖啡店，所以趁著假期專程來實(shí)地打卡，隨手一拍就是大片，感覺太美了?！眮碜院颖钡挠慰完惻繉τ浾哒f。
在桂林七星區(qū)朝陽鄉(xiāng)，“山鏡小院”咖啡店以其獨(dú)特的魅力，迅速晉升為網(wǎng)紅打卡地。小院主理人馬宇軒回憶起國慶期間的盛況：“有一位深圳的游客玩到很晚打不到車，我還親自開車送他們出去。國慶期間天氣涼快，很多游客都來燒烤、釣魚，在小院一呆就是一天。”
▲“山鏡小院”咖啡店。
小院原是一個(gè)廢棄牛棚與燒磚工棚，經(jīng)主理人馬宇軒巧思，融合喀斯特地貌背景，搖身變?yōu)閯e具一格的屋頂休閑區(qū)。這一設(shè)計(jì)不僅保留了鄉(xiāng)村的原始韻味，更添一抹現(xiàn)代時(shí)尚氣息。如今，山鏡小院不僅提供垂釣之樂，更有咖啡、下午茶、燒烤、露營、派對、圍爐煮茶等多元化服務(wù)，讓每一位到訪者都能找到屬于自己的寧靜與歡愉。
“村咖”魅力來自山水風(fēng)貌
和城市品位的有機(jī)結(jié)合
“這幾家‘村咖’的老板都是外地人，剛開始他們說要租稻田旁邊的谷倉做生意我們都覺得奇怪，沒想到現(xiàn)在會這么火?！?90鄉(xiāng)道旁邊驥馬村的莫先生告訴記者。
“我一開始都不理解，這個(gè)舊谷倉有什么好拍的，但后來我自己也點(diǎn)了杯咖啡，坐在復(fù)古的椅子細(xì)品，看著山水美景，一下子就感覺放松了下來，這可能就是網(wǎng)上說的‘松弛感’吧?！蹦壬f。
國慶期間，“村咖”的生意火爆，看到商機(jī)之后，莫先生也在村咖旁邊擺起了小攤，賣點(diǎn)土特產(chǎn)；還有些年輕村民與“村咖”合作，開起了旅拍館；還有人到“村咖”一邊打工一邊學(xué)技術(shù)……
“稻田咖啡”的店長告訴記者，今年國慶期間的營業(yè)額比平時(shí)翻了一倍以上，“村咖”為消費(fèi)者帶來了新體驗(yàn)、新選擇。
他認(rèn)為，“村咖”作為一個(gè)新興業(yè)態(tài)，確實(shí)會給鄉(xiāng)村地區(qū)帶來流量，推動(dòng)餐飲、住宿、旅拍等行業(yè)發(fā)展，受到了老百姓的歡迎。但要想讓“村咖”能長期飄香，從業(yè)者也是在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
首先，毋庸置疑要對周邊環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格保護(hù)。他說，無論是稻田、樹木，“村咖”之所以能吸引人，最重要的就是獨(dú)特山水風(fēng)光帶來的“氛圍感”，構(gòu)成要素一旦被破壞，就有可能對“村咖”經(jīng)營帶來嚴(yán)重后果。
第二，“村咖”興起風(fēng)潮會引來新的入局者，要想避免同質(zhì)化競爭，就要在發(fā)掘文化特色、服務(wù)方面下功夫。
“谷倉”咖啡經(jīng)營者劉先生對記者表示，“村咖”這一新興業(yè)態(tài)調(diào)和了城市與鄉(xiāng)村的氣息，正好契合了現(xiàn)在人們追求“詩和遠(yuǎn)方”的情懷，“桂林鄉(xiāng)村的山水風(fēng)貌在世界范圍內(nèi)獨(dú)樹一幟，這也是造就陽朔‘村咖’走紅的重要基礎(chǔ)?！眲⑾壬f。
編輯 肖海燕
責(zé)編 楊波
審核 李沛
